给提升者的素食菜譜建議
GREEK AND MIDDLE EASTERN FOOD
希臘和中東食物
希臘食物提供很多素食菜品，非常美味並富含蛋白質。希臘素食依賴於羊乳酪（經常取自羊奶）、芝麻醬鷹嘴豆蓉（鷹嘴豆、檸檬和大蒜，混製成塗抹食品）、白豆或菜豆（用番茄醬煮熟的冷餐）、茄泥芝麻糊（茄子、大蒜、檸檬和橄欖油混合成一種蘸料）、皮塔餅（烤箱烤製的平麵包）而產生。大量的大豆和皮塔餅能產生優質蛋白質，可以進行錨定，就像食用墨西哥玉米煎餅一樣。因此，當沒有錨定的時候，希臘食物也是很好的選擇。
當在希臘時，Mila和Oa喜歡上了希臘沙拉，由新鮮萵苣、番茄、黃瓜、希臘橄欖、大量羊乳酪，澆上一團橄欖油攪拌而成。每個廚師、餐館準備的希臘沙拉都有稍微不同，不過都同樣美味。他們也喜歡上了tyropitas（菠菜和羊乳酪以極薄層烤製）、dolmas（葡萄葉浸在橄欖油中，並捲上米飯）及炒茄子和tzsleki（乳酪酸奶與黃瓜、番茄和洋蔥混製而成）。有足夠多的菜品選擇，可讓他們維持數周素食而不覺得缺乏。茄合在有些餐館也經常被提供為素食（茄子與搗碎的土豆烤製成餅）。
足夠有趣的是，法拉菲勒餅（油炸的鷹嘴豆、豌豆和馬鈴薯球放在皮塔餅中，上澆芝麻醬和酸奶）卻並不是希臘的常見菜，儘管它經常在西方的希臘餐館中被發現。當在夏威夷島的家中時，Mila和Oa也經常喜愛吃沙拉三明治，它也是素食蛋白質的優質來源。
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